Nuggets de poulet maison au Ninja Crispi

Du blanc de poulet, une panure en trois bols, 12 minutes. Ils sont plus croustillants que ceux du commerce, et vous savez ce qu’il y a dedans.

Ingrédients

• 2 blancs de poulet (300 g environ)
• 40 g de farine
• 1 œuf
• 80 g de chapelure (panko si possible)
• Sel, poivre, paprika

Préparation et cuisson

1. Coupez le poulet en morceaux de 3 cm. Salez, poivrez.
2. Préparez trois bols : farine, œuf battu, chapelure mélangée à une cuillère à café de paprika.
3. Passez chaque morceau dans la farine, puis l’œuf, puis la chapelure. Appuyez pour que la panure tienne.
4. Posez les nuggets sur la plaque sans qu’ils se touchent. Un léger voile d’huile en spray, si vous en avez.
5. Lancez le mode Air Fry pour 12 minutes. Retournez-les à 6 minutes.
6. Vérifiez un gros morceau : la chair doit être blanche à cœur, 74 °C à la sonde.

Ce que j’ajuste

Des morceaux plus gros demandent 2 à 3 minutes de plus. Pour l’accompagnement, les frites maison cuisent dans le même appareil.