Glace vanille au Ninja Creami : la base en 4 ingrédients

C’est la base que je refais le plus souvent. Quatre ingrédients, pas de cuisson, et elle sert de point de départ à presque tous les autres parfums.

Ingrédients

• 250 ml de lait entier
• 180 ml de crème liquide entière
• 60 g de sucre
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Préparation et cuisson

1. Fouettez le lait et le sucre dans un bol jusqu’à ce que le sucre soit dissous, 1 minute environ.
2. Ajoutez la crème et la vanille, mélangez.
3. Versez dans le pot du Creami sans dépasser le trait « Max Fill ». Fermez.
4. Congelez 24 heures, pot bien à plat.
5. Installez le pot dans l’appareil et lancez le programme Ice Cream.
6. Texture friable à la sortie ? Ajoutez une cuillère à soupe de lait et lancez Re-spin.

Ce que j’ajuste

Le sucre ne sert pas qu’au goût : il rend la glace plus souple. En dessous de 50 g, elle devient dure et poudreuse. Si ça vous arrive, j’explique comment rattraper une glace friable.