Brocoli à l'air fryer : 8 minutes à 190 °C

Le brocoli rôti n’a rien à voir avec le brocoli à l’eau. Les bords grillent, le cœur reste tendre, et ça prend moins de 10 minutes.

Ingrédients

• 1 brocoli (400 g environ)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre
• 1 gousse d’ail hachée (facultatif)

Préparation et cuisson

1. Détaillez le brocoli en fleurettes de taille égale. Séchez-les bien après lavage.
2. Mélangez-les avec l’huile, le sel et le poivre.
3. Préchauffez l’air fryer 3 minutes à 190 °C.
4. Étalez les fleurettes dans le panier, en une seule couche.
5. Cuisez 8 à 10 minutes. Secouez le panier à mi-cuisson.
6. Ajoutez l’ail 2 minutes avant la fin : plus tôt, il brûle.

Ce que j’ajuste

Fleurettes très grosses : je les coupe en deux plutôt que d’allonger la cuisson, sinon les pointes noircissent. Un filet de citron à la sortie change tout.

Pour les autres légumes, j’ai regroupé mes repères dans le guide des temps de cuisson des légumes à l’air fryer.